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桃園元山蛋品公司被發現以變質、長蛆的蛋品製成黑心液蛋販售。桃園市衛生局今天表示，黑心液蛋大多賣給桃、竹、苗地區的烘焙、餐飲業者，經清查共有72家業者中鏢。

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衛生福利部食品藥物管理署、地方政府和檢警11日到桃園元山蛋品公司稽查，發現業者多年來涉嫌將變質、長蛆的蛋品製成液蛋販賣。食藥署表示，該業者近4年來衛生條件違規達17次，但直到今年6月才首次因液蛋沙門桿菌超標挨罰新台幣6萬元。

中國國民黨團今天舉行記者會，指桃園市政府有管理疏失，市長鄭文燦責無旁貸。

對於這項指控，桃園市政府衛生局下午透過新聞稿澄清，這次案件是不肖業者利用假日進行違規行為，市府衛生局和桃園地檢署透過內部員工檢舉資料、掌握狀況，選擇在週末聯手出擊稽查，才破獲此案，並立即勒令元山公司停業。

桃園市政府衛生局處長張惇涵說，元山蛋品公司民國92年在平鎮設廠，101年又在龍潭設廠，100年至103年共稽查2次、抽驗1次，當時縣政府沒有任何裁處。

直到升格後的桃園市政府時代，104年至107年不僅有查驗也有罰款，共裁罰3筆、開罰15萬元，因缺失多為作業環境等問題，經改善後複查合格，本案抽驗13次、2次驗出沙門氏菌，均依照規定裁處。

至於黑心液蛋究竟從何而來，又賣到哪裡去，桃園市衛生局說，經過清查確認，桃、竹、苗地區共有72家烘焙及餐飲業者使用劣質的液蛋，其中又以烘焙業者居多，在桃園地區就有53家，目前其中3家已經歇業。

食藥署北區管理中心副主任鄭維智受訪時表示，食藥署近日查出2家供應蛋品給元山蛋品公司的農場，昨天也到場稽查，一切都符合規定，將進一步調查是否有其他來源；至於下游流向，食藥署有掌握相關資料，究竟賣到哪些餐廳、麵包店，相關名單仍在彙整中。

桃園地方法院檢察署指出，由於無法確認上游供應農場及下游使用廠商是否為共犯，因此，依法不能公布液蛋原料來源；至於下游廠商更有可能是被害者，依法也不能透露流向。

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